TODAY 2024年3月28日
タイのニュース
【タイ】数ある麺類食堂のひとつで、富裕層も足繁く通う店
配信日時:2016年1月29日 11時00分 [ ID:3006]
写真をクリックすると次の写真に切り替わります。
2016年1月29日、タイ人は日本人と同じくらい麺類が好きである。タイの麺は大きく分けて米粉で作ったものと、中華麺のようなバミーに分かれる。米粉の方は作り方や太さでさらに分かれ、一般的なものはクイッティアオと呼ばれるものである。
タイの麺料理は奥が深く、麺の種類のほかにスープによってもその味わいや雰囲気が変わってくる。鶏がらや豚骨などからスープを取ったままのナムサイや、辛味のタレを入れたトムヤムスープ、腐乳を使って赤く酸っぱいものがイエンタフォーなど多種多様だ。油そばのようにスープがないヘーングというのもあるし、炒めたものもあったりと、そのレパートリーは無数にある。
そんなタイでは各地に名店と呼ばれる麺料理の食堂がいくつもある。人が多く集まる繁華街だけでなく、住宅街の中にも隠れた名店があるなど、タイの麺類はとにかくおもしろい。
そんな名店の中でも、バンコクの中心にあり、富裕層までもがわざわざ高級車で乗りつけると言われているのが、スクムビット通りソイ26の「ルンルアン」という店。同じ店名の店が2軒並んでいるが、本店は向かって左側で、もう1軒は本店の家族が経営する店だ。一応、どちらも同じ味だと言われる。麺も具材もすべて特注品で、豚のつみれなどほかでは見ない具材も入っている。よくあるレバーもこの店だと臭みもなく、人気の逸品であることが伺えた。
タイの名店をみつけるのはネットでの情報検索やタイ人に訊いてみることがコツである。タクシー運転手はこういった安い食堂などの情報は意外と持っているものなので、彼らに訊ねるのもひとつの手段となる。
【執筆:高田胤臣】
|
|
<< 関連記事 >>
タイの新着ニュース
人気ニュースランキング
[ タイ ]
AirJapanバンコク発・欠航騒動タイ客から非難殺到! ANAに騙された「新しい空の旅」怖い
【もっと素敵なタイへ】バンコクの空港ラウンジ充実ー清楚で上品なスタッフが爽やかな笑顔で接客
「タイ日友好記念館」周辺には、約7000人の日本兵が埋葬ー今でも多くの遺骨がこの地に眠る
その他の国の最新ニュース
ベトナム [ 2024年1月18日 11時00分 ]
ミャンマー・カンボジア [ 2022年4月3日 19時30分 ]
ラオス [ 2023年8月16日 17時00分 ]
国連・SDGs [ 2024年3月28日 15時00分 ]
マレーシア・シンガポール [ 2024年3月19日 19時00分 ]
インドネシア [ 2024年1月17日 11時00分 ]
インド [ 2023年6月12日 8時00分 ]
ワールド [ 2024年3月27日 7時00分 ]
フィリピン [ 2024年3月28日 16時00分 ]