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フィリピン・ダバオの夕暮れを彩る炭火焼き鶏　新興住宅地に漂う香ばしい香り
配信日時：2026年3月3日 11時00分 [ ID:10906]

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2026年2月13日撮影

　フィリピン南部ミンダナオ島の中心都市ダバオ。その郊外に位置するトリル地区の新興住宅地「デカホーム・ニュータウン」のメインストリートでは、夕刻になると食欲をそそる香ばしい煙が立ち込める。住民たちが夕食の惣菜として買い求めるのは、フィリピンの国民食とも言える鶏の炭火焼きだ。

　赤く塗られた屋台の軒先では、何羽もの鶏が串に刺され、真っ赤に火が熾った炭の上でゆっくりと回転している。滴り落ちる脂が炭に触れて弾ける音が、家路を急ぐ人々の足を止める。この店では、手軽な小サイズの鶏を100ペソ(約270円)、家族で囲むのに適した通常サイズを250ペソ(約680円)という手頃な価格で販売している。

　近年、ダバオ市街地の拡大に伴い、トリル地区のような郊外では大規模な住宅開発が加速している。かつては一面の緑だった場所に整然と家々が並び、周辺人口が急増したことで、こうした路面店も活況を呈している。

　店を切り盛りする青年は、手際よく焼き上がった鶏を切り分けながら、「夕食の準備を簡略化したい共働きの世帯や、仕事帰りの一杯のつまみに買っていく客が多い。毎日20羽から30羽は売れるよ」と笑顔を見せる。

　黄金色に焼き上がった皮のパリッとした食感と、炭火ならではのスモーキーな風味。経済発展が続くフィリピンの日常の風景の中に、変わらない伝統の味が息づいている。

【編集：Eula】

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